টরিন সম্পূরক

টরিন হলো একটি সালফার-যুক্ত বিটা-অ্যামিনো অ্যাসিড যা মাছ এবং চিংড়ি কম ফিশ মিলযুক্ত খাদ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণে সংশ্লেষ করতে পারে না; সামুদ্রিক মাংসাশী প্রজাতি (সি-বাস, সি-ব্রিম, টারবট, ব্লুফিন টুনা এবং বিশেষত চিংড়ি) এর খাদ্যে উচ্চ চাহিদা থাকে প্রায় ১-১০ g/kg ফিড হারে, যেখানে স্বাদুপানির প্রজাতির চাহিদা কম। ফিশ মিলের অন্তর্ভুক্তি প্রায় ১৫-২৫% এর নিচে নেমে গেলে টরিন ঘাটতির লক্ষণ দেখা দেয়: বৃদ্ধি ও ফিড দক্ষতা হ্রাস, সি-ব্রিমে পিত্ত অ্যাসিড সংযোজন ব্যাহত হওয়ার সাথে সম্পর্কিত গ্রিন লিভার সিনড্রোম, কিছু প্রজাতিতে ছানি এবং লার্ভার বেঁচে থাকার হার হ্রাস। সম্পূরক টরিন সস্তা (রাসায়নিক সংশ্লেষণ থেকে প্রাপ্ত একটি কমোডিটি কেমিক্যাল), এক্সট্রুশনের সময় তাপ-স্থিতিশীল এবং বর্তমানে উচ্চ-উদ্ভিজ্জ-প্রোটিন সামুদ্রিক ও চিংড়ির খাদ্যে নিয়মিতভাবে ০.৫-২ kg প্রতি টন হারে যোগ করা হয়। এটি অসমোরেগুলেশন, মেমব্রেন স্থিতিশীলতা, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রতিরক্ষা এবং পিত্ত লবণ গঠনেও সহায়তা করে, যার মধ্যে শেষটি লিপিড পরিপাকে এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় ভূমিকা। সিন্থেটিক টরিনকে সেভাবেই ঘোষণা করা যায়, যদিও কিছু বাজারের নিয়ন্ত্রকরা জৈব বা প্রিমিয়াম পজিশনিংয়ের জন্য নন-GMO ফার্মেন্টেশন-উৎসকে অগ্রাধিকার দেন। ফর্মুলেশনে, মেথিওনিন, লাইসিন এবং EPA/DHA এর পাশাপাশি টরিনের ভারসাম্য সফল ফিশ মিল প্রতিস্থাপনের চারটি স্তম্ভের একটি, এবং উৎপাদনশীল মাছের অবস্থা নিরীক্ষার জন্য প্লাজমা বা লিভার টরিন অ্যাসে ব্যবহার করা হয়।