टॉरिन अनुपूरण

टॉरिन एक सल्फर-युक्त बीटा-अमीनो एसिड है जिसे मछली और झींगा कम मछली-भोजन वाले आहार खिलाने पर पर्याप्त मात्रा में संश्लेषित नहीं कर पाते हैं; समुद्री मांसाहारी (सीबास, सीब्रीम, टर्बोट, ब्लूफिन टूना, और विशेष रूप से झींगा) को 1-10 g/kg फ़ीड के क्रम में उच्च आहार संबंधी आवश्यकताएँ होती हैं, जबकि मीठे पानी की प्रजातियों को कम आवश्यकताएँ होती हैं। जैसे ही मछली भोजन का समावेश लगभग 15-25% से नीचे गिरता है, टॉरिन की कमी के लक्षण दिखाई देते हैं: कम वृद्धि और फ़ीड दक्षता, सीब्रीम में पित्त अम्ल संयुग्मन में कमी से जुड़ा हरा यकृत सिंड्रोम, कुछ प्रजातियों में मोतियाबिंद, और लार्वा के जीवित रहने की दर में कमी। पूरक टॉरिन सस्ता है (रासायनिक संश्लेषण से प्राप्त एक वस्तु रसायन), एक्सट्रूज़न के माध्यम से गर्मी-स्थिर है, और अब इसे उच्च-पौधे-प्रोटीन वाले समुद्री और झींगा आहार में प्रति टन 0.5-2 kg की दर से नियमित रूप से मिलाया जाता है। यह ऑस्मोरेग्यूलेशन, झिल्ली स्थिरीकरण, एंटीऑक्सीडेंट रक्षा, और पित्त लवण के निर्माण का भी समर्थन करता है, जिसमें से अंतिम वसा पाचन में इसकी सबसे महत्वपूर्ण शारीरिक भूमिका है। सिंथेटिक टॉरिन को इसी तरह घोषित किया जा सकता है, हालांकि कुछ बाजारों में नियामक जैविक या प्रीमियम स्थिति के लिए गैर-जीएमओ किण्वन-व्युत्पन्न स्रोतों को पसंद करते हैं। सूत्रीकरण में, मेथिओनिन, लाइसिन, और EPA/DHA के साथ टॉरिन संतुलन सफल मछली भोजन प्रतिस्थापन के चार स्तंभों में से एक है, और उत्पादन मछली में स्थिति का ऑडिट करने के लिए प्लाज्मा या यकृत टॉरिन परख का उपयोग किया जाता है।