कच्ची वसा

कच्ची वसा — कुल ईथर-निष्कर्षण योग्य लिपिड के लिए फ़ीड-विश्लेषण शब्द, जिसे फ़ीड के वजन के प्रतिशत के रूप में रिपोर्ट किया जाता है — कच्चे प्रोटीन के बाद दूसरा प्रमुख अनुमानित विनिर्देश है और फॉर्मूलेशन में मुख्य ऊर्जा घनत्व लीवर है। लिपिड लगभग 9 किलोकैलोरी/ग्राम ऊर्जा प्रदान करता है, जो प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट से दोगुने से भी अधिक है, इसलिए आहार वसा बढ़ाने से प्रति किलोग्राम आहार ऊर्जा बढ़ती है; और क्योंकि जानवर प्रोटीन की आवश्यकता से पहले ऊर्जा की आवश्यकता को पूरा करने के लिए खाते हैं, पर्याप्त आहार वसा उपभोग किए गए प्रोटीन को ऊर्जा के लिए जलाने के बजाय ऊतक वृद्धि के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है — यह प्रोटीन-बचत प्रभाव है जो उच्च वसा वाले सैल्मोनिड आहारों का आधार है और सीधे FCR में सुधार करता है। वसा विनिर्देशों को कई कार्यों को संतुलित करना चाहिए: आवश्यक फैटी एसिड की आपूर्ति, विशेष रूप से मछली के तेल से प्राप्त लंबी-श्रृंखला ओमेगा-3s EPA और DHA जिन्हें जानवर संश्लेषित नहीं कर सकता और जो पाले गए मछली के मानव-स्वास्थ्य विपणन मूल्य को वहन करते हैं; वसा-घुलनशील विटामिन वाहक; पेलेट की गुणवत्ता और हैंडलिंग (बहुत अधिक सतह का तेल पेलेट को नरम करता है और धूल बढ़ाता है); और तैयार उत्पाद की विशेषताएं, क्योंकि आहार लिपिड प्रोफाइल मांस की वसा सामग्री, बनावट और स्वाद को आकार देता है। फॉर्मूलेशन संबंधी चिंताएं स्थिरता तक फैली हुई हैं: समुद्री लिपिड आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं, जिससे बासी पेरोक्साइड उत्पन्न होते हैं जो विटामिन को नष्ट करते हैं, स्वाद को कम करते हैं और मछली के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं, इसलिए आहार में एंटीऑक्सिडेंट (एथॉक्सीक्विन, टोकोफेरोल) और आने वाले मछली के तेल पर ताजगी के विनिर्देश शामिल होते हैं। मछली के तेल की घटती आपूर्ति ने उद्योग को वैकल्पिक लिपिड स्रोतों — वनस्पति तेल, शैवाल तेल, संसाधित वसा — की ओर धकेल दिया है, जिससे कच्ची वसा का स्तर और फैटी एसिड प्रोफाइल एक केंद्रीय वाणिज्यिक और पोषण संबंधी चर बन गया है।