粗脂肪

粗脂肪は、飼料分析における総エーテル抽出脂質の用語であり、飼料重量のパーセンテージで報告されます。粗タンパク質に次ぐ2番目の主要な近接成分であり、配合における主要なエネルギー密度調整因子です。脂質は約9 kcal/gを提供し、タンパク質や炭水化物の2倍以上であるため、飼料中の脂肪を増やすと1キログラムあたりの飼料エネルギーが増加します。動物はタンパク質の要求を満たす前にエネルギー要求を満たすために摂食するため、適切な飼料脂肪は、摂取されたタンパク質がエネルギーとして燃焼されるのではなく、組織の成長に利用されることを可能にします。これは、高脂肪サケ科魚類飼料の基礎となるタンパク質節約効果であり、FCRを直接改善します。脂肪の仕様はいくつかの機能をバランスさせる必要があります：必須脂肪酸の供給、特に魚油由来の長鎖オメガ3脂肪酸であるEPAとDHAは、動物が合成できず、養殖魚の人間への健康マーケティング価値をもたらします。脂溶性ビタミンのキャリア。ペレットの品質と取り扱い（表面油が多すぎるとペレットが柔らかくなり、粉塵が増加します）。そして最終製品の特性、なぜなら飼料の脂質プロファイルが肉の脂肪含有量、食感、風味を形成するからです。配合上の懸念は安定性にも及びます。海洋脂質は容易に酸化し、ビタミンを破壊し、嗜好性を低下させ、魚の健康を損なう酸敗した過酸化物を生成するため、飼料には抗酸化剤（エトキシキン、トコフェロール）が含まれ、入荷する魚油には鮮度仕様が適用されます。魚油の供給減少は、業界を代替脂質源（植物油、藻類油、レンダリング脂肪）へと押し進め、粗脂肪レベルと脂肪酸プロファイルを中心的な商業的および栄養学的変数にしています。