一般成分分析

一般成分分析とは、飼料の配合、表示保証、購入者の検証の全てが依拠する基本的な仕様を提供する、試料を6つの成分（水分、粗タンパク質、粗脂肪（エーテル抽出物）、粗繊維、灰分、可溶性無窒素物）に分ける標準的な飼料研究所の手順である。各成分は、ウェンデ（Weende）システムで定義された方法を使用する。粗タンパク質は、実際にはタンパク質そのものではなく、全窒素（ケルダール分解または燃焼）に6.25を乗じたものであり、非タンパク態窒素が存在する場合、真のタンパク質を過大評価し、アミノ酸バランスについては何も示さない。灰分は550°Cでの燃焼後の残渣である。可溶性無窒素物（NFE）は、単に100から他の5つの成分を引いたものであり、糖類、デンプン、一部の水溶性繊維をまとめて扱う。分析方法は標準化されているため、結果は研究室間で比較可能であり、契約保証（例えば、粗タンパク質45%、粗脂肪最低12%）の基礎となる。購入した飼料がこれらの保証に合致しているかどうかの独立した再検査は、購入者にとって日常的な品質管理（QC）のステップである。しかし、一般成分値は、各成分内の品質についてはほとんど語らない。例えば、粗タンパク質が65%の2つの魚粉は、消化率、鮮度（生体アミン）、灰分含有量において大きく異なる可能性がある。そのため、専門的な飼料配合では、原料を評価する前に、一般成分分析とアミノ酸プロファイリング、脂肪品質指標、消化率試験を組み合わせて行う。