প্রক্সিমেট বিশ্লেষণ

প্রক্সিমেট বিশ্লেষণ হল মানক ফিড-ল্যাবরেটরি প্রক্রিয়া যা একটি নমুনাকে ছয়টি অংশে বিভক্ত করে — আর্দ্রতা, কাঁচা প্রোটিন, কাঁচা চর্বি (ইথার এক্সট্র্যাক্ট), কাঁচা ফাইবার, ছাই, এবং নাইট্রোজেন-মুক্ত উৎপাদন — যা সেই ভিত্তি সংজ্ঞা প্রদান করে যার ওপর ফিড formulation, লেবেল গ্যারান্টি এবং ক্রেতার যাচাই সবই নির্ভর করে। প্রতিটি অংশ উইন্ডি সিস্টেমের একটি নির্ধারিত পদ্ধতি ব্যবহার করে: কাঁচা প্রোটিন আসলে প্রোটিন নয় বরং মোট নাইট্রোজেন (কজেলдахল হজম বা দহন) × 6.25, যা অপ্রোটিন নাইট্রোজেন উপস্থিত থাকলে প্রকৃত প্রোটিনকে বেশি দেখায় এবং অ্যামিনো-অ্যাসিড ভারসাম্যের কিছুই বলে না; ছাই হল 550°C তাপমাত্রায় দহন করার পর বাকি থাকে; NFE মূলত 100 থেকে অন্যান্য পাঁচটি অংশ বাদ দিলে যা উঠে, এতে চিনি, স্টার্চ এবং কিছু দ্রবণীয় ফাইবার একত্রিত থাকে। যেহেতু পদ্ধতিগুলো মানকীকৃত, ফলাফলগুলি ল্যাবগুলোতে তুলনাযোগ্য হয় এবং চুক্তি নিশ্চয়তার ভিত্তি গঠন করে (উদাহরণস্বরূপ, 45% কাঁচা প্রোটিন, ন্যূনতম 12% কাঁচা চর্বি), এবং কেনা খাদ্যের স্বাধীন পুনঃপরীক্ষা সেই নিশ্চয়তার বিরুদ্ধে একটি রুটিন ক্রেতার QC ধাপ। তবে, প্রোক্সিমেট মানগুলি একটি ভগ্নাংশের মধ্যে মানসম্পন্নতা সম্পর্কে খুব কমই বলে — দুটো মাছের খাবার উভয়ই 65% কাঁচা প্রোটিন হলেও হজমযোগ্যতা, তাজা (বায়োজেনিক অ্যামিন), এবং রাফের উপাদানে তীব্র পার্থক্য থাকতে পারে — তাই পেশাদার ফর্মুলেশন উপাদানকে মূল্যায়ন করার আগে প্রোক্সিমেট বিশ্লেষণকে অ্যামিনো-অ্যাসিড প্রোফাইলিং, চর্বির মান সূচক, এবং হজমযোগ্যতা পরীক্ষার সাথে জোড়া দেয়।