Weender Analyse

Die Weender Analyse ist das Standardverfahren im Futtermittellabor, das eine Probe in sechs Fraktionen – Feuchtigkeit, Rohprotein, Rohfett (Ether-Extrakt), Rohfaser, Rohasche und stickstofffreie Extraktstoffe – aufteilt und die Basisspezifikation liefert, auf der die Futterformulierung, Etikettengarantien und die Käuferverifizierung beruhen. Jede Fraktion verwendet eine definierte Methode aus dem Weender System: Rohprotein ist überhaupt kein Protein, sondern Gesamtstickstoff (Kjeldahl-Aufschluss oder Verbrennung) multipliziert mit 6,25, was den wahren Proteingehalt überschätzt, wenn Nicht-Protein-Stickstoff vorhanden ist, und nichts über die Aminosäurenbilanz aussagt; Rohasche ist der Rückstand nach der Verbrennung bei 550°C; NFE (stickstofffreie Extraktstoffe) ist einfach 100 minus die anderen fünf Fraktionen, wobei Zucker, Stärke und einige lösliche Ballaststoffe zusammengefasst werden. Da die Methoden standardisiert sind, sind die Ergebnisse laborübergreifend vergleichbar und bilden die Grundlage für Vertragsgarantien (z.B. 45% Rohprotein, mindestens 12% Rohfett), und die unabhängige Nachprüfung von gekauftem Futter anhand dieser Garantien ist ein routinemäßiger QC-Schritt des Käufers. Die Weender Werte sagen jedoch wenig über die Qualität innerhalb einer Fraktion aus – zwei Fischmehle mit jeweils 65% Rohprotein können sich stark in Verdaulichkeit, Frische (biogene Amine) und Aschegehalt unterscheiden – daher kombiniert die professionelle Formulierung die Weender Analyse mit Aminosäurenprofilen, Fettqualitätsindizes und Verdaulichkeitsstudien, bevor eine Zutat beurteilt wird.