アミノ酸プロファイル（魚類飼料）

魚類飼料のアミノ酸プロファイルとは、タンパク質画分に含まれるすべてのアミノ酸の定量的リストであり、特に魚が必要量に見合う速度で合成できない10種類の必須アミノ酸（EAA）：メチオニン、リジン、スレオニン、トリプトファン、アルギニン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、バリン、フェニルアラニンに重点を置く。これは、タンパク質100gあたりまたは飼料1kgあたりの各アミノ酸のグラム数として表され、酸加水分解後にHPLCによって測定される。魚は粗タンパク質を直接利用せず、個々のアミノ酸を利用するため、このプロファイルは重要である。要求量を下回る最初のアミノ酸（制限アミノ酸）が、他のすべてのアミノ酸の性能を制限する。これは、飼料のアミノ酸パターンを魚体全体または卵タンパク質のアミノ酸組成と比較する、理想タンパク質コンセプトの配合の基礎となる。配合者にとって、バランスの取れたプロファイルは、より低い粗タンパク質レベルで同じ成長をサポートできることを意味し、窒素排泄を15〜30%削減し、飼料コストを低減する。プロファイルの品質はまた、特に植物性飼料が多い場合における、結晶アミノ酸（特にメチオニンとリジン）補給の経済的正当性を推進する。