魚粉
魚粉は、カタクチイワシ、イワシ、カラフトシシャモなどの小型浮魚全体、または加工工場からの魚の切り身を調理、圧搾、乾燥、粉砕して製造される高タンパク質成分である。標準的な高品質魚粉は、粗タンパク質60-72%、脂肪8-12%を含み、リジンとメチオニンに富むアミノ酸プロファイルは肉食性の養殖魚の要求に密接に合致している。このため、歴史的に代替成分の評価基準となるタンパク質として用いられてきた。また、稚魚や親魚の飼料をサポートする貴重なミネラル、リン脂質、および未知の成長因子も含有している。魚粉の供給と価格は、天然漁獲枠やエルニーニョ現象による漁業不振に左右され変動するため、業界は配合率の削減を余儀なくされてきた。現在、サケやスズキの現代的な育成飼料では、20年前の50-60%と比較して、魚粉の使用量は15-30%に抑えられ、その不足分は家禽副産物ミール、大豆タンパク濃縮物、昆虫ミール、単細胞タンパク質などで補われている。品質管理は重要である。魚粉は残留脂肪の酸化や、古くなった原材料からのヒスタミンや生体アミンによる汚染が起こりやすく、供給業者はタンパク質消化率、鮮度指標（TVN）、過酸化物価に基づいて評価される。
