Fish Meal

Ang fish meal ay isang mataas sa protina na sangkap na ginawa sa pamamagitan ng pagluluto, pagpiga, pagpapatuyo, at paggiling ng buong maliliit na pelagic na isda tulad ng anchovy, sardine, at capelin, o mga tirang isda mula sa mga planta ng pagproseso. Ang standard prime fish meal ay naglalaman ng 60-72% na crude protein, 8-12% na taba, at isang amino acid profile na mayaman sa lysine at methionine na malapit na tumutugma sa mga pangangailangan ng mapanganib na isda sa bukid, kaya't ito rin ang naging pangunahing protina na ginagamit bilang batayan kung ikukumpara sa ibang alternatibong sangkap. Naglalaman din ito ng mahahalagang mineral, phospholipids, at mga hindi kilalang growth factor na sumusuporta sa diyeta ng mga larva at broodstock. Ang pabago-bagong suplay at presyo ng fish meal, na nakatali sa wild-catch quotas at mga kabiguan sa pangingisda dulot ng El Nino, ay nagtulak sa industriya na bawasan ang mga rate ng paggamit nito, at ang mga modernong pagkain para sa salmon at seabass ay kadalasang gumagamit na ngayon ng 15-30% fish meal kumpara sa 50-60% dalawang dekada na ang nakalilipas, na pinapalitan ng poultry byproduct meal, soy protein concentrate, insect meal, at single-cell proteins. Mahalaga ang kontrol sa kalidad: ang fish meal ay madaling ma-oxidize ang natitirang taba nito at ma-kontamina ng histamine o biogenic amines mula sa lipas na hilaw na materyal, at ang mga supplier ay niraranggo batay sa digestibility ng protina, mga indikasyon ng kasariwaan (TVN), at peroxide value.