単細胞タンパク質 (SCP)

単細胞タンパク質（SCP）は、メタン、メタノール、糖、グリセロール、または産業副産物などの単純な炭素および窒素基質で培養された微生物（細菌、酵母、糸状菌、微細藻類）によって生産される食用タンパク質を指します。養魚飼料用の市販SCP製品は、通常、魚粉に匹敵するアミノ酸プロファイル、高い消化率（タンパク質で85-95%）、および完全なBビタミンパッケージを備え、粗タンパク質が50-70%と分析されます。メタン資化性細菌ミールと真菌（例：フザリウムまたはクニプフィア型）発酵タンパク質が主要な商業クラスであり、ノルウェーとチリのサケ飼料でいくつかの製品が承認されています。SCPは土地利用と炭素集約度において優れていますが、生産コストは一般的な大豆ミールを上回ります。制限事項としては、低減する必要がある核酸負荷（プリン体）、種間での嗜好性のばらつき、および一部の細菌製品における細胞壁の消化率が挙げられます。一般的な使用法は、サケ科魚類やエビの飼料において魚粉や大豆タンパク質濃縮物の5-20%を代替するもので、タンパク質源を多様化するために昆虫ミールとブレンドされることもよくあります。品質保証は、エンドトキシンスクリーニング、重金属、生産生物の承認状況、およびバッチごとのアミノ酸検証に重点を置いています。