এককোষী প্রোটিন (এসসিপি)

এককোষী প্রোটিন বলতে অণুজীব — ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট, ফিলামেন্টাস ছত্রাক বা মাইক্রোঅ্যালগি — দ্বারা উৎপাদিত ভোজ্য প্রোটিনকে বোঝায়, যা মিথেন, মিথানল, শর্করা, গ্লিসারল বা শিল্প উপজাতের মতো সরল কার্বন ও নাইট্রোজেন সাবস্ট্রেটে জন্মানো হয়। অ্যাকোয়াফিডের জন্য বাণিজ্যিক এসসিপি পণ্যগুলিতে সাধারণত ৫০-৭০% ক্রুড প্রোটিন থাকে, অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল ফিশ মিলের সাথে তুলনীয়, উচ্চ হজমযোগ্যতা (প্রোটিনের জন্য প্রায়শই ৮৫-৯৫%) এবং সম্পূর্ণ বি-ভিটামিন প্যাকেজ থাকে। মিথানোট্রফিক ব্যাকটেরিয়াল মিল এবং ছত্রাক (যেমন Fusarium বা Knipfia-ধরনের) ফার্মেন্টেশন প্রোটিন হলো প্রধান বাণিজ্যিক শ্রেণী, যার বেশ কয়েকটি পণ্য নরওয়ে ও চিলিতে স্যামন ফিডের জন্য অনুমোদিত। এসসিপি ভূমি ব্যবহার ও কার্বন তীব্রতার দিক থেকে ভালো স্কোর করে, যদিও উৎপাদন খরচ এখনও পণ্য সয়াবিন মিলের চেয়ে বেশি। সীমাবদ্ধতার মধ্যে রয়েছে সম্ভাব্য নিউক্লিক অ্যাসিড লোড (পিউরিন) যা হ্রাস করতে হয়, প্রজাতিভেদে অসামঞ্জস্যপূর্ণ স্বাদগ্রহণযোগ্যতা এবং কিছু ব্যাকটেরিয়াল পণ্যের ক্ষেত্রে কোষ প্রাচীরের হজমযোগ্যতা। সাধারণ ব্যবহার হলো স্যামনিড ও চিংড়ির খাদ্যে ফিশ মিল বা সয় প্রোটিন কনসেনট্রেটের পরিবর্তে ৫-২০% অন্তর্ভুক্তি, প্রায়শই প্রোটিন উৎস বৈচিত্র্যময় করতে ইনসেক্ট মিলের সাথে মিশ্রিত করা হয়। গুণমান নিশ্চিতকরণে এন্ডোটক্সিন স্ক্রিনিং, ভারী ধাতু, উৎপাদনকারী জীবের অনুমোদন স্থিতি এবং ব্যাচ ভিত্তিক অ্যামিনো অ্যাসিড যাচাইয়ের উপর গুরুত্ব দেওয়া হয়।