Protein đơn bào (SCP)
Protein đơn bào (Single-cell protein-SCP) chỉ protein ăn được do vi sinh vật sản xuất — bao gồm vi khuẩn, nấm men, nấm sợi hoặc vi tảo — được nuôi cấy trên các cơ chất carbon và nitơ đơn giản như metan, methanol, đường, glycerol hoặc các dòng phụ phẩm công nghiệp. Các sản phẩm SCP thương mại dùng cho thức ăn thủy sản thường có hàm lượng protein thô từ 50-70% với thành phần axit amin tương đương bột cá, độ tiêu hóa cao (thường từ 85-95% đối với protein) và đầy đủ các vitamin nhóm B. Bột vi khuẩn dưỡng metan và protein lên men từ nấm (ví dụ: loại Fusarium hoặc Knipfia) là các nhóm thương mại hàng đầu, với một số sản phẩm đã được phê duyệt cho thức ăn cá hồi ở Na Uy và Chile. SCP đạt điểm cao về hiệu quả sử dụng đất và cường độ phát thải carbon, mặc dù chi phí sản xuất vẫn cao hơn so với khô đậu nành thương mại. Các hạn chế bao gồm tải lượng axit nucleic có thể có (purin) cần phải được giảm bớt, tính ngon miệng không đồng nhất giữa các loài và đối với một số sản phẩm vi khuẩn, có vấn đề về độ tiêu hóa thành tế bào. Mức sử dụng điển hình là bổ sung 5-20% để thay thế bột cá hoặc tinh chất đạm đậu nành (SPC) ở cá hồi và tôm, thường được trộn với bột côn trùng để đa dạng hóa nguồn đạm. Đảm bảo chất lượng tập trung vào việc sàng lọc nội độc tố (endotoxin), kim loại nặng, trạng thái phê duyệt của sinh vật sản xuất và kiểm tra xác thực axit amin theo từng lô.
