大豆タンパク質濃縮物 (SPC)

大豆タンパク質濃縮物（SPC）は、脱脂大豆粉から水性アルコール洗浄または酸沈殿によって可溶性炭水化物、ミネラル、および抗栄養因子を除去して作られる、通常粗タンパク質が60-70%の高度に精製された大豆製品です。大豆粕と比較して、SPCはオリゴ糖（スタキオース、ラフィノース）、サポニン、フィチン酸のレベルがはるかに低く、生の大豆粕を許容できないヨーロピアンシーバス、マダイ、ヒラメなどの肉食性海水魚にとって消化しやすいものとなっています。メチオニン、リジン、タウリン、リンが補給される限り、一部のサケ科魚類および海水魚の飼料において、成長を抑制することなく魚粉の50-100%を代替できる数少ない植物性タンパク質の一つです。品質は、タンパク質分散性指数、残留トリプシン阻害剤、色（過熱はリジン利用性を低下させる）、および汚染物質スクリーニングによって評価されます。主な欠点は、大豆粕の約2倍のコストと、一部の種における嗜好性です。SPCは、魚肉タンパク質加水分解物やオキアミまたはイカミールの誘引物質と組み合わせて摂食反応を維持し、サケ、シーバス、エビの各分野におけるほとんどの現代的な低魚粉配合の基礎となっています。