タウリン補給

タウリンは、魚やエビが低魚粉飼料を与えられた際に十分な量を合成できない硫黄含有ベータアミノ酸です。海洋肉食魚（シーバス、シーブリーム、ターボット、クロマグロ、特にエビ）は、飼料1kgあたり1〜10gという高い食事要求量を持つのに対し、淡水種はより低い必要量です。魚粉の配合量が約15〜25%を下回ると、タウリン欠乏症の症状が現れます。これには、成長と飼料効率の低下、胆汁酸抱合の障害に関連するシーブリームのグリーンレバー症候群、一部の種における白内障、幼生生存率の低下が含まれます。補給用タウリンは安価（化学合成による汎用化学品）で、押出成形による加熱にも安定しており、現在では高植物性タンパク質を含む海洋魚およびエビの飼料に、1トンあたり0.5〜2kgの割合で日常的に添加されています。また、浸透圧調節、膜安定化、抗酸化防御、胆汁塩形成をサポートし、後者は脂質消化における最も重要な生理的役割です。合成タウリンはそのように表示できますが、一部の市場の規制当局は、オーガニックまたはプレミアムな位置付けのために、非遺伝子組み換え発酵由来の供給源を好みます。配合において、メチオニン、リジン、EPA/DHAと並ぶタウリンのバランスは、魚粉代替を成功させるための4つの柱の1つであり、生産魚のタウリン状態を監査するために血漿または肝臓のタウリン分析が使用されます。