अमीनो एसिड प्रोफाइल (मछली चारा)

मछली के चारे का अमीनो एसिड प्रोफाइल प्रोटीन अंश में सभी अमीनो एसिड की मात्रात्मक सूची है, जिसमें दस आवश्यक अमीनो एसिड (EAA) पर विशेष ध्यान दिया जाता है, जिन्हें मछली मांग के अनुरूप दर पर संश्लेषित नहीं कर सकती है: मेथियोनीन, लाइसिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, आर्जिनिन, हिस्टिडीन, आइसोल्यूसिन, ल्यूसिन, वेलिन और फेनिलएलानिन। इसे प्रति 100 ग्राम प्रोटीन या प्रति किलोग्राम चारे में प्रत्येक अमीनो एसिड के ग्राम के रूप में व्यक्त किया जाता है, और एसिड हाइड्रोलिसिस के बाद HPLC द्वारा मापा जाता है। यह प्रोफाइल महत्वपूर्ण है क्योंकि मछली सीधे कच्चे प्रोटीन का उपयोग नहीं करती है; वे व्यक्तिगत अमीनो एसिड का उपयोग करती हैं, और जो पहला अमीनो एसिड आवश्यकता से कम हो जाता है (सीमित अमीनो एसिड), वह अन्य सभी के प्रदर्शन को सीमित कर देता है। यह आदर्श प्रोटीन अवधारणा सूत्रण का आधार है, जहाँ चारे के अमीनो एसिड पैटर्न को पूरी मछली के शरीर या अंडे के प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना के विरुद्ध बेंचमार्क किया जाता है। सूत्रकार के लिए, एक अच्छी तरह से संतुलित प्रोफाइल का मतलब है कि कम कच्चे प्रोटीन का स्तर समान वृद्धि का समर्थन कर सकता है, जिससे नाइट्रोजन उत्सर्जन में 15-30% की कमी आती है और चारे की लागत कम होती है। प्रोफाइल की गुणवत्ता क्रिस्टलीय अमीनो एसिड अनुपूरण, विशेष रूप से मेथियोनीन और लाइसिन, के आर्थिक औचित्य को भी बढ़ावा देती है, खासकर पौधों पर आधारित आहार में।