Cultivo de Anguila Europea
La anguila europea (Anguilla anguilla) y sus parientes asiáticos cultivados para el mercado de unagi dependen completamente de angulas o anguillones capturados en la naturaleza como alevines, ya que la producción en criaderos de ciclo cerrado (maduración y desove artificial de anguilas adultas y cría de larvas a través de la larga y frágil etapa leptocéfala) solo recientemente se ha vuelto técnicamente posible a pequeña escala de investigación y aún no es comercialmente viable. Esto hace que el cultivo de anguila sea único entre las principales especies acuícolas al seguir dependiendo de una pesquería de captura silvestre para todo su suministro de alevines. El engorde desde angulas capturadas en la naturaleza hasta un tamaño comercial de 150-250 g toma aproximadamente 8-18 meses en sistemas RAS o estanques cálidos e intensivos a 23-28 C, con índices de conversión alimenticia de 1.0-1.5 alcanzables con dietas especializadas para anguila ricas en lípidos una vez que las anguilas son destetadas de su dieta natural a alimento formulado. La inclusión de la anguila europea como en peligro crítico por la UICN y las consiguientes restricciones comerciales de CITES sobre el movimiento de angulas han limitado el suministro e impulsado el tráfico ilegal de angulas, un problema documentado y activamente perseguido en toda la cadena de suministro de anguila europea y asiática que los reguladores ahora tratan junto con otras preocupaciones sobre el comercio ilegal, no declarado y no reglamentado (INDNR) de vida silvestre, en lugar de como un problema rutinario de gestión pesquera.
