Pagsasaka ng Sablefish (Itim na Cod)
Ang Sablefish (Anoplopoma fimbria), na ipinagbibili sa mga premium na pamilihan bilang black cod at pinahahalagahan sa mataas nitong nilalaman ng langis at mayaman, malambot na laman, ay nabuo bilang isang species ng cold-water marine aquaculture higit sa lahat sa rehiyon ng Pacific Northwest ng North America, na nag-aalok ng isang malamig na matatag na alternatibong species para sa pagpapalawak ng produksyon sa mga lugar kung saan nangingibabaw na ang tradisyonal na salmon farming sa kasalukuyang imprastruktura ng kulungan at lisensya ng lugar. Ang species ay medyo mabagal lumaki kumpara sa salmon, karaniwang nangangailangan ng dalawa hanggang tatlong taon upang maabot ang 2-4 kg na laki para sa pamilihan sa malamig na temperatura ng baybaying-dagat ng Pacific, isang mas mahabang siklo ng produksyon na direktang nakakaapekto sa karaniwang premium na posisyon nito sa merkado, dahil ang pinalawig na panahon ng pagpapalaki at espesyalisadong pangangailangan sa malamig na tubig ay nagpapanatili ng mataas na gastos sa produksyon at mataas na presyo sa merkado kumpara sa mas karaniwang mga farmed na isdang may palikpik. Ang teknolohiya ng broodstock at hatchery para sa sablefish ay nananatiling mas hindi pa ganap na maunlad kumpara sa matagal nang nakapagtatag na mga komersyal na uri, kung saan ang mga kabataan na nahuli sa ligaw ay historikal na ginagamit bilang suplemento o pamalit sa ganap na closed-cycle na produksyon sa hatchery sa ilang operasyon, kahit na ang mga dedikadong programa sa hatchery ay nakagawa ng makabuluhang progreso sa pagtatatag ng mas maaasahang captive broodstock at mga protocol sa pagpapalaki ng larvae habang dumarami ang komersyal na interes sa uri. Ang likas na mataas na nilalaman ng langis ng uri, na bahagi ng atraksyon nito sa merkado, ay nangangahulugang nangangailangan ang paggawa ng pagkain ng maingat na pansin sa pinagmulan at kalidad ng lipid upang maiwasan ang pamumura at mga isyu sa kalidad na partikular na madaling mangyari sa mataas na taba na produktong pinalaki sa bukid kung ang pangangalaga sa pagkain at pagpoproseso ay hindi pinamamahalaan nang maingat sa buong supply chain hanggang sa huling benta.
