Pamantayan sa Pagsusuri ng Mikrobiyolohiya (TVC, Indicator ng Pathogen)
Ang kabuuang bilang ng mga nabubuhay na mikrobyo (TVC), na tinatawag ding aerobic plate count, ay tinataya ang kabuuang bilang ng mga nabubuhay na bakterya sa isang sample sa pamamagitan ng pagpapalaki ng isang diluted na bahagi sa nutrient agar at pagbibilang ng mga nagresultang kolonya, na nagsisilbing pangkalahatang indikasyon ng pagiging sariwa at kalinisan sa halip na tukuyin ang anumang partikular na organismo, sapagkat ang tumataas na TVC ay nagpapahiwatig ng dumaraming bakterya at papalapit na pagkasira anuman ang partikular na species na naroroon. Ang pagsusuri sa indicator organism, karaniwang para sa Escherichia coli o sa mas malawak na koliporm na bakterya, ay hindi direktang sumusuri sa mga pathogen na tunay na dapat alalahanin kundi sa halip ay sumusuri sa mga organismo na ang presensya ay maaasahang kaugnay ng kontaminasyong mula sa dumi o hindi sapat na sanitasyon, na gumaganap bilang isang mura at epektibong pamalit na nagbababala ng pagkabigo sa kalinisan na posibleng may kasamang totoong pathogen, na karaniwang naroroon sa mas mababa at mas mahirap matukoy na konsentrasyon kumpara sa mas marami at mas madaling makita na indicator organism. Ang partikular na pagsusuri para sa pathogen, tulad ng Salmonella, Listeria monocytogenes, Vibrio species, o iba pa na may kaugnayan sa isang tiyak na produkto at merkado, ay nakalaan para sa mga produktong may mas mataas na panganib o naitataas ng resulta ng indicator organism na lumampas sa itinakdang threshold, sa halip na isagawa ang kumpletong pathogen panels sa bawat karaniwang sample, isang risk-based testing hierarchy na nagbabalansi sa kasakdalan laban sa gastos at oras ng pagproseso ng komprehensibong microbiological screening. Ang mga regulatory microbiological limits ay karaniwang ipinapahayag bilang isang sampling plan na may maraming antas, isang katanggap-tanggap na antas, isang marginal na antas na nangangailangan ng mas mataas na pagmamanman, at isang antas na nagti-trigger ng awtomatikong pagtanggi, sa halip na isang simpleng pass-fail na numero, na sumasalamin na ang microbiological counts sa isang biological na produkto ay likas na nag-iiba at ang isang single-threshold na patakaran ay magiging estadistikal na hindi maaasahan sa realistiko o karaniwang dami ng sample.
