Exigences sanitaires et phytosanitaires (SPS) à l'importation
Les mesures sanitaires et phytosanitaires sont les réglementations d'un pays protégeant la santé humaine, animale et végétale contre les risques découlant du commerce international, régies au niveau du droit commercial international par l'Accord SPS de l'Organisation Mondiale du Commerce, qui permet aux pays de fixer leurs propres normes de protection de la santé mais exige que ces normes soient fondées sur une évaluation scientifique des risques plutôt que d'être utilisées comme protectionnisme déguisé contre des partenaires commerciaux spécifiques. Pour les importations de produits de la mer, les exigences SPS couvrent généralement les niveaux admissibles de pathogènes et de contaminants, la certification sanitaire requise, et dans certains cas, des exigences spécifiques en matière de méthodes de production ou de transformation que le pays importateur juge nécessaires pour gérer un risque défini. Une mesure peut être contestée légalement à l'OMC si un partenaire commercial démontre qu'elle est plus restrictive pour le commerce que nécessaire pour atteindre son objectif déclaré de protection de la santé ou qu'elle manque de justification scientifique adéquate. La référence de l'Accord SPS aux normes internationales, notamment le Code sanitaire pour les animaux aquatiques de l'Organisation Mondiale de la Santé Animale pour les mesures relatives aux maladies animales et le Codex Alimentarius pour les normes de sécurité alimentaire et de résidus, fournit aux pays une base scientifique reconnue avec laquelle leurs propres mesures peuvent s'aligner pour réduire le risque d'une contestation commerciale réussie. C'est pourquoi l'alignement de la réglementation SPS nationale sur ces normes de référence internationales est une pratique courante pour les pays cherchant à défendre leurs exigences d'importation de manière crédible. La conformité aux exigences SPS d'un marché spécifique est généralement la première étape qu'un exportateur doit satisfaire avant que tout tarif, quota ou négociation commerciale ne devienne pertinent, car un produit qui ne peut pas satisfaire aux exigences sanitaires du pays importateur n'a aucune voie légale d'accès au marché, quelle que soit la faveur du traitement tarifaire qui pourrait autrement lui être accordé.
