ציוד אוטומטי לקילוף ושריפת שרימפס
מכונות אוטומטיות לקילוף שרימפס משתמשות בגלגלות מכניות או בסילוני מים בלחץ המכוילים לגודל השרימפס הספציפי המעובד, כדי להסיר את הקליפה תוך השארת הבשר שלם. ציוד שריפה מסיר בנפרד את מערכת העיכול. שתי משימות אלו נותרות מורכבות מכנית באופן משמעותי יותר לאוטומציה אמינה על פני מגוון רחב של גדלי שרימפס מאשר אוטומציה מקבילה בעיבוד דגי סנפיר, מכיוון שקליפת השרימפס נדבקת בחוזקה משתנה בהתאם למין, גודל וטריות, וכיול שגוי עלול להשאיר שברי קליפה מוגזמים (פגם בבטיחות מזון ובאיכות) או לפגוע ולקרוע את הבשר שמתחת, ובכך להפחית ישירות הן את התפוקה והן את דרגת המוצר הסופי. הגדרות המכונה דורשות בדרך כלל כיול ספציפי לגודל, כאשר תצורת מכונה אחת המכוילת עבור קבוצת גודל אחת תבצע בדרך כלל גרוע יותר אם אותן הגדרות ייושמו ללא שינוי על גודל שרימפס שונה באופן משמעותי. משמעות הדבר היא שמעבדים המפעילים מספר דרגות גודל דרך קווי קילוף אוטומטיים זקוקים להתאמת מכונה ספציפית לגודל בין הפעלות או למספר קווים מקבילים שכל אחד מהם מכויל לטווח גודל ספציפי. קילוף ושריפה ידניים, שעדיין מהווים את שיטת הייצור עבור חלק ניכר מאספקת השרימפס העולמית, במיוחד באזורים עם עלות עבודה יחסית נמוכה, משיגים בדרך כלל תפוקה ואיכות קוסמטית דומות או לעיתים עדיפות לציוד אוטומטי עבור כוח עבודה מיומן. משמעות הדבר היא שאימוץ האוטומציה התרכז יותר באזורים המתמודדים עם לחץ עלויות עבודה או מגבלות זמינות, מאשר בהיותו שדרוג מאומץ אוניברסלית המדיח עיבוד ידני בכל מקום ללא קשר לתנאי שוק העבודה המקומיים. שיפור מתמיד בדיוק חיתוך מונחה ראיית מכונה מצמצם בהדרגה את פער התפוקה והאיכות בין עיבוד שרימפס אוטומטי וידני מיומן, בעקבות מסלול טכנולוגי דומה לשיפורים מונחי ראייה שכבר מבוססים יותר באוטומציה של פילוט דגי סנפיר.
