आवश्यक सूक्ष्म खनिज जैवउपलब्धता (जिंक, सेलेनियम, मैंगनीज)

सूक्ष्म खनिज जैवउपलब्धता, जो किसी आहार खनिज की कुल सामग्री का वह अनुपात है जिसे एक जानवर का पाचन तंत्र वास्तव में अवशोषित और उपयोग कर सकता है, आपूर्ति किए गए विशिष्ट रासायनिक रूप के आधार पर काफी भिन्न होता है। अकार्बनिक खनिज लवण, ऑक्साइड और सल्फेट, आमतौर पर कार्बनिक कीलेटेड रूपों (जैसे जिंक या सेलेनियम जो एक अमीनो एसिड या समान कार्बनिक परिसर से बंधे होते हैं) की तुलना में काफी कम जैवउपलब्धता दर्शाते हैं, जैसा कि इस प्रविष्टि में चर्चा किए गए कई प्रमुख सूक्ष्म खनिजों के लिए होता है। इसका अर्थ है कि प्रयोगशाला विश्लेषण पर समान कुल खनिज सामग्री वाले दो फ़ीड फ़ार्मूलेशन अभी भी सार्थक रूप से भिन्न वास्तविक पोषण लाभ प्रदान कर सकते हैं यदि वे विभिन्न जैवउपलब्धता वाले खनिज रूपों पर निर्भर करते हैं। जिंक कई एंजाइमी कार्यों और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का समर्थन करता है, जिसकी कमी कम वृद्धि और बिगड़े हुए घाव भरने से जुड़ी है। यह इस क्लस्टर में चर्चा किए गए अधिकांश अन्य पोषक तत्वों से अलग एक प्रलेखित पर्यावरणीय चिंता भी प्रस्तुत करता है, क्योंकि जानवर द्वारा अवशोषित न किया गया अतिरिक्त जिंक उत्सर्जित होता है और तालाब के तलछट में जमा हो सकता है या पर्यावरणीय नियामक चिंता के स्तर पर आसपास के पानी में छोड़ा जा सकता है। इसका अर्थ है कि जिंक फ़ार्मूलेशन निर्णयों को पोषण संबंधी पर्याप्तता को इस पर्यावरणीय अति-पूरकता जोखिम के खिलाफ संतुलित करना चाहिए, बजाय इसके कि केवल पर्याप्तता सुनिश्चित करने के लिए समावेशन को अधिकतम किया जाए, बिना उत्सर्जन और पर्यावरणीय परिणामों पर विचार किए कि जानवर वास्तव में कितना अवशोषित और उपयोग कर सकता है। सेलेनियम कई एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम प्रणालियों का एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में कार्य करता है, जो विटामिन E के साथ निकटता से बातचीत करता है जैसा कि इस क्लस्टर में अन्यत्र चर्चा की गई है, लेकिन अधिकांश अन्य सूक्ष्म खनिजों की तुलना में पोषण संबंधी पर्याप्त और विषाक्त आहार स्तरों के बीच एक असामान्य रूप से संकीर्ण सुरक्षा मार्जिन रखता है। इसका अर्थ है कि सेलेनियम पूरकता के लिए अधिक सटीक खुराक नियंत्रण की आवश्यकता होती है, जबकि कई अन्य सूक्ष्म खनिज आमतौर पर अधिक उदार सुरक्षा मार्जिन की अनुमति देते हैं, जिसमें कमी और विषाक्तता दोनों सही खुराक सीमा के दोनों ओर वास्तविक, अपेक्षाकृत आसानी से उत्पन्न होने वाले जोखिमों का प्रतिनिधित्व करते हैं। मैंगनीज हड्डी के विकास और कई एंजाइमी कार्यों का समर्थन करता है, जिसकी कमी कुछ प्रजातियों में कंकाल संबंधी असामान्यता से जुड़ी है, और जिंक और सेलेनियम की तरह इसकी व्यावहारिक आहार पर्याप्तता कुल आहार सामग्री और आपूर्ति किए गए रासायनिक रूप की विशिष्ट जैवउपलब्धता दोनों पर निर्भर करती है, जो इस व्यापक सिद्धांत को पुष्ट करती है कि सटीक सूक्ष्म खनिज पोषण मूल्यांकन के लिए एक फ़ार्मूलेशन में उपयोग किए गए विशिष्ट खनिज रूप को जानना आवश्यक है, न कि केवल इसकी कुल मौलिक सामग्री जैसा कि एक बुनियादी अनुमानित पोषण विश्लेषण पर रिपोर्ट किया गया है।