प्रसंस्कृत पशु उपोत्पाद भोजन

प्रसंस्कृत पशु उपोत्पाद भोजन — पोल्ट्री उपोत्पाद भोजन, पंख भोजन, रक्त भोजन, मांस और हड्डी भोजन — प्रोटीन सामग्री हैं जो बूचड़खाने की उन सामग्रियों को पकाकर, सुखाकर और पीसकर तैयार की जाती हैं जो मानव उपभोग के लिए नहीं होतीं। ये जलीय आहार में मछली के भोजन के आंशिक विकल्प के रूप में लागत प्रभावी पशु प्रोटीन प्रदान करते हैं। गुणवत्ता और उपयुक्तता प्रकार के अनुसार बहुत भिन्न होती है: 60-65% कच्चे प्रोटीन वाला पोल्ट्री उपोत्पाद भोजन एक संतुलित, अत्यधिक सुपाच्य अमीनो-एसिड प्रोफाइल रखता है और कई प्रजातियों में मछली के भोजन का अच्छा विकल्प है; रक्त भोजन 80-90% प्रोटीन तक पहुँचता है जिसमें उत्कृष्ट लाइसिन सामग्री होती है लेकिन लगभग कोई आइसोल्यूसिन नहीं होता, इसलिए इसका उपयोग करने वाले आहारों को पूरक सामग्री की आवश्यकता होती है; पंख भोजन को उसके केराटिन को सुपाच्य बनाने के लिए दबाव-हाइड्रोलाइज्ड किया जाना चाहिए, जो 75-80% प्रोटीन तक पहुँचता है, फिर भी कई अमीनो एसिड में सीमित रहता है और मुख्य रूप से कम-समावेशन भूमिकाओं में उपयोग किया जाता है। प्रसंस्करण नियंत्रण स्रोत जितना ही महत्वपूर्ण है: प्रसंस्करण के दौरान अत्यधिक गर्म करने से वसा ऑक्सीकृत होती है, बायोजेनिक एमाइन बढ़ते हैं, और लाइसिन बंध जाता है, जिससे पोषण मूल्य चुपचाप कम हो जाता है जिसे निकटवर्ती कच्चा प्रोटीन प्रकट नहीं कर सकता। विनियमन दूसरा महत्वपूर्ण पहलू है: प्रसंस्कृत पशु प्रोटीन (PAPs) की परिभाषाएँ और जलीय आहार में उनकी स्वीकार्यता क्षेत्राधिकार के अनुसार भिन्न होती हैं और BSE जैसे रोग संकटों के जवाब में बार-बार बदली हैं, इसलिए इन भोजनों को निर्दिष्ट करने से पहले फॉर्मूलेशन टीमों को वर्तमान कानूनी स्थिति — न केवल पोषक तत्व विनिर्देशों — पर नज़र रखनी चाहिए।