स्मोल्ट

स्मोल्ट एक किशोर एनाड्रोमस सैल्मोनिड है, मुख्य रूप से अटलांटिक सैल्मन (Salmo salar), जिसमें पार-स्मोल्ट परिवर्तन हुआ है: एक हार्मोन-प्रेरित शारीरिक परिवर्तन जो मछली को ताजे पानी से समुद्री पानी में प्रवास करने के लिए तैयार करता है। दृश्यमान चिह्नों में चांदी जैसा शरीर का रंग, काले पंखों के किनारे और पतला शरीर शामिल हैं; आंतरिक रूप से, गलफड़े अपनी क्लोराइड कोशिकाओं को नया रूप देते हैं और गुर्दे तथा आंत आयन-परिवहन की दिशा बदलते हैं ताकि मछली ताजे पानी के बजाय पूर्ण-शक्ति वाले समुद्री पानी (30-35 पीपीटी) में परासरण-नियमन कर सके। स्मोल्टिफिकेशन लंबे होते फोटोपीरियोड (प्रकाश अवधि) से शुरू होता है और व्यावसायिक हैचरी में गिल Na+,K+-ATPase गतिविधि परीक्षण और समुद्री जल चुनौती परीक्षण (35 पीपीटी में 24 घंटे के बाद प्लाज्मा क्लोराइड को मापना) का उपयोग करके वर्गीकृत किया जाता है। कम आकार के या अविकसित स्मोल्ट्स को समुद्र में छोड़ने से स्थानांतरण के बाद उच्च मृत्यु दर और खराब वृद्धि होती है, जो एक महंगी और अपरिवर्तनीय त्रुटि है। सैल्मन किसानों के लिए, स्मोल्ट उत्पादन एक सटीक रूप से निर्धारित RAS-आधारित चरण है जहाँ प्रकाश, तापमान और भोजन को नियंत्रित किया जाता है, और स्मोल्ट की स्थिति समुद्री पिंजरों में स्थानांतरण की तारीख निर्धारित करती है — सैल्मन उत्पादन चक्र में सबसे बड़ा कैलेंडर निर्णय।