سمولت

السمولت هو صغير السلمونيات الأندرومية، وبشكل أساسي سلمون الأطلسي (Salmo salar)، الذي خضع لتحول الـ parr-smolt: وهو تغير فسيولوجي مدفوع هرمونيًا يجهز السمكة للهجرة من المياه العذبة إلى المياه المالحة. تشمل العلامات المرئية لون الجسم الفضي، وحواف الزعانف السوداء، والجسم النحيل؛ داخليًا، تعيد الخياشيم تشكيل خلايا الكلوريد الخاصة بها، وتغير الكلى والأمعاء اتجاه نقل الأيونات حتى تتمكن السمكة من تنظيم الضغط الأسموزي في مياه البحر كاملة الملوحة (30-35 جزء في الألف) بدلاً من المياه العذبة. يتم تحفيز عملية التحول إلى سمولت (smoltification) بإطالة الفترة الضوئية ويتم تقييمها في المفرخات التجارية باستخدام اختبار نشاط إنزيم Na+,K+-ATPase في الخياشيم واختبار تحدي مياه البحر (قياس كلوريد البلازما بعد 24 ساعة في 35 جزء في الألف). يؤدي إطلاق سمولت غير مكتمل النمو أو صغير الحجم إلى البحر إلى ارتفاع معدل الوفيات بعد النقل وضعف النمو، وهو خطأ مكلف ولا رجعة فيه. بالنسبة لمزارعي السلمون، يعد إنتاج السمولت مرحلة مجدولة بدقة تعتمد على أنظمة الاستزراع المغلقة (RAS) حيث يتم التحكم في الضوء ودرجة الحرارة والتغذية، ويحدد وضع السمولت تاريخ النقل إلى الأقفاص البحرية — وهو أكبر قرار زمني في دورة إنتاج السلمون.