Sistema a Canale di Corsa

Un canale di corsa è un canale rettangolare lungo, stretto e poco profondo con un flusso a pistone continuo dall'ingresso all'uscita, storicamente il sistema standard per la produzione di trota iridea ovunque sia disponibile abbondante acqua di sorgente o di ruscello alimentata per gravità. L'idraulica del progetto determina le prestazioni: la velocità di afflusso di circa 2–4 cm al secondo sia spazza via i solidi sedimentabili verso l'uscita sia mantiene un gradiente sufficiente per evitare zone morte, mentre il gradiente visibile lungo il canale della distribuzione dei pesci, della risposta all'alimentazione e dell'ossigeno disciolto (che tipicamente scende di 1–2 mg/L dall'ingresso all'uscita) fornisce ai gestori una lettura diagnostica immediata sulla densità di stoccaggio e sulla domanda d'acqua che le vasche rotonde non hanno. Ogni cella è popolata a una densità stabilita dal flusso d'acqua, non dal volume della vasca — la regola di controllo è che l'ossigeno in uscita rimanga al di sopra di circa 5–6 mg/L e l'ammoniaca non ionizzata rimanga entro i limiti all'uscita, il che rende la portata, non la superficie, il vincolo limitante sulla biomassa. I canali di corsa tradizionali a passaggio singolo sono avidi d'acqua (spesso richiedono 20–30 litri al secondo per tonnellata di pesce), quindi le installazioni moderne riutilizzano l'acqua in serie attraverso due o quattro celle con aerazione o ossigenazione inter-stadio, e molte adottano trattamenti delle acque reflue o circuiti RAS parziali, riducendo drasticamente il prelievo pur mantenendo i vantaggi pratici di allevamento del canale di corsa, come la facile selezione per taglia, l'affollamento e l'osservazione.