Stima della Produzione di Rifiuti Fecali
La stima della produzione di rifiuti fecali prevede la quantità di rifiuti solidi che una popolazione ittica genererà, solitamente espressa in kg di feci per tonnellata di mangime o per tonnellata di biomassa prodotta per ciclo. L'approccio standard combina l'assunzione di mangime con la digeribilità apparente: la sostanza secca fecale è approssimativamente uguale all'assunzione di sostanza secca del mangime moltiplicata per (1 - digeribilità complessiva del mangime). Con mangimi estrusi moderni con una digeribilità della sostanza secca dell'80-88%, la produzione fecale è di circa 120-200 kg per tonnellata di mangime, rispetto a 300-500 kg per mangimi pellettati a freddo a bassa digeribilità. I perfezionamenti suddividono la produzione in frazioni organiche (residui di carbonio, azoto) e minerali (ceneri, fosforo) utilizzando coefficienti di digeribilità a livello di ingrediente. La stima è importante perché i solidi fecali causano la sedimentazione sotto le gabbie, intasano i biofiltri nei sistemi RAS e aumentano i solidi sospesi nei sistemi a flusso continuo; conoscere il carico dimensiona la domanda di ossigeno, la rimozione dei fanghi e i permessi di scarico. Insieme ai modelli di ritenzione di azoto e fosforo, è anche alla base delle valutazioni della capacità di carico ambientale richieste dalle autorità di regolamentazione per le nuove licenze di sito. Operativamente, gli allevamenti utilizzano le stime dei rifiuti per scegliere il livello di qualità del mangime: il sovrapprezzo di un mangime ad alta digeribilità viene frequentemente recuperato attraverso minori costi di pulizia, migliore qualità dell'acqua e un miglioramento di 0,1-0,2 unità dell'FCR, piuttosto che solo attraverso la crescita.
