Estimativa da Produção de Resíduos Fecais

A estimativa da produção de resíduos fecais prevê os resíduos sólidos que uma população de peixes irá gerar, geralmente em kg de fezes por tonelada de ração ou por tonelada de biomassa produzida por ciclo. A abordagem padrão combina o consumo de ração com a digestibilidade aparente: a matéria seca fecal é aproximadamente igual ao consumo de matéria seca da ração multiplicado por (1 - digestibilidade geral da ração). Com rações extrudidas modernas com 80-88% de digestibilidade da matéria seca, a produção fecal é de cerca de 120-200 kg por tonelada de ração, versus 300-500 kg para rações peletizadas a frio de baixa digestibilidade. Refinamentos dividem a produção em frações orgânicas (carbono, resíduos de nitrogénio) e minerais (cinzas, fósforo) usando coeficientes de digestibilidade ao nível do ingrediente. A estimativa é importante porque os sólidos fecais impulsionam a sedimentação sob as gaiolas, entopem biofiltros em RAS e aumentam os sólidos suspensos em sistemas de fluxo contínuo; conhecer a carga dimensiona a demanda de oxigénio, a remoção de lamas e as licenças de descarga. Juntamente com modelos de retenção de nitrogénio e fósforo, também sustenta as avaliações de capacidade de carga ambiental exigidas pelos reguladores para novas licenças de local. Operacionalmente, as quintas usam estimativas de resíduos para escolher o nível de qualidade da ração: o prémio de preço de uma ração de alta digestibilidade é frequentemente recuperado através de menores custos de limpeza, melhor qualidade da água e melhoria de 0,1-0,2 unidades no FCR, em vez de apenas pelo crescimento.