カキ養殖育成システム（棚式、いかだ式、延縄式）

カキ育成システムとは、種苗（約5～25mm）から市場サイズ（種と水温により通常12～36ヶ月で全体重60～120g）まで、付着後のカキを育成するために使用される吊り下げ式または海底設置式の構造物です。主な3つの設計は、袋やトレイを保持する潮間帯の棚式、カキの長い連を支える浮遊いかだ式、そして貝殻が列になって吊り下げられる潮下帯の延縄式です。棚袋式養殖は、養殖業者に日常的な潮汐露出を提供し、飼育管理と捕食者対策を可能にします。一方、延縄式といかだ式は、より深く餌が豊富な水域を利用し、より速い成長を促しますが、生物付着や嵐による被害のリスクが増加します。主要な性能指標は、成長率（月あたりの殻長mm）、全体重に対する肉の歩留まり（8～14%）、および生存率で、通常市場出荷までに70～90%です。システムの選択は、場所の露出度、潮汐範囲、波浪エネルギー、許認可の制約、および労働コストによって決まります。不適切なシステムは、慢性的な生物付着負荷や嵐による損失を引き起こすため、ほとんどの商業養殖場では、カキの成長に応じてサイズと密度で選別しながら、ゾーンごとに異なる設計を組み合わせています。