ウニの牧場養殖

ウニの牧場養殖は、孵化場で育成された稚ウニを準備された海底区画に放流し、後に生殖腺（ウニ）を収穫することで、Strongylocentrus種やParacentrotus種などの天然のウニ個体群を増強する手法です。これは、養殖生産と半野生管理を組み合わせたものです。孵化場では、幼生を微細藻類で繊細な摂餌段階を経て育成し、2〜4mmで着底させます。着底後の稚ウニは、コンブを主成分とする餌に移行する前に底生珪藻を摂食し、放流サイズである殻径15〜25mmまでの生残率は平均20〜40%です。稚ウニは、捕食者が除去された岩礁や人工基質に1平方メートルあたり5〜30個体の密度で放流され、移動を制限するために柵で囲まれた海面牧場内で管理されることもあり、12〜24ヶ月で体重の8〜12%の市場性のある生殖腺指数に達します。最も重要な指標である生殖腺の品質は、餌に依存します。コンブを与えられたウニは明るくしっかりとした卵巣を形成しますが、飢餓状態では水っぽく色も薄い製品となるため、牧場養殖業者は配合飼料を補給したり、収穫前にウニをコンブ藻場に移動させたりします。規制標識と禁漁区が収穫を管理します。完全な養殖と比較して、牧場養殖は高価な飼育システムを回避できますが、20〜50%という低い回収率と捕食による損失を受け入れます。そのため、漁場利用権、捕食者管理、生殖腺の品質向上が決定的な実践となります。