水産飼料における血液ミール

血液ミールは、主に牛や豚の動物の血液をスプレードライまたは蒸気乾燥させたレンダリング製品です。粗タンパク質は85〜90%で、アミノ酸プロファイルはリジン（タンパク質の8〜10%を占めることが多い）が非常に豊富ですが、イソロイシンがほとんどなく、メチオニンも少ないという特徴があります。このプロファイルは、穀物や油粕を効果的に補完します。適切に処理されたスプレードライ血液ミールのタンパク質消化率は90%以上と高いです。水産飼料では、雑食性魚類や甲殻類（ティラピア、ナマズ、コイ、エビ）の飼料に、リジンの供給源として、またペレットの水中耐久性を向上させる強力な結合特性のために、通常2〜8%の控えめな量で配合されます。過剰な配合は、嗜好性や高いミネラル（鉄、ナトリウム）負荷のために、一部の種で摂食量を低下させます。品質リスクは主に加工に起因します。過熱された暗色のミールはリジンの利用可能性が著しく低下するため、反応性リジン分析でスクリーニングすべきです。一方、乾燥不足はサルモネラ菌やカビのリスクを高めます。水分10%未満、低生体アミンレベルが標準的な仕様です。規制状況は異なり、EUでは血液製品は反芻動物由来以外のものに限定され、加工動物性タンパク質の規則に該当しますが、一部の市場では完全に制限または禁止されています。魚粉とのコスト競争力は、通常、食肉処理場が集積する地域でのみ見られます。