フェザーミール

フェザーミールは、家禽の羽毛を蒸気下で加圧調理（加水分解）して作られるレンダリングされたタンパク質製品です。この処理によりケラチンのジスルフィド結合が切断され、消化率がほぼゼロから処理の厳しさによって約75〜85%に向上します。粗タンパク質は約80〜85%と、最もタンパク質含有量の高い商品原料の一つであり、シスチン、スレオニン、セリンが豊富ですが、リジン、メチオニン、ヒスチジンが不足しているため、常に補完的なタンパク質と組み合わせて使用されます。水産飼料では、ティラピア、ナマズ、コイ、一部のエビ飼料において、コスト削減のためのタンパク質源として通常3〜10%配合されますが、嗜好性が最重要視される高価値の海水魚飼料では一般的ではありません。過剰な処理（過度の時間と温度）はアミノ酸を酸化させ、リジンの利用可能性を低下させ、一方、処理不足はケラチンが十分に消化されない状態を残します。購入者はペプシン消化率とタンパク質溶解度試験で確認し、サルモネラ菌のスクリーニングを行います。羽毛は家禽処理の副産物であるため、供給はブロイラー生産とレンダリング能力に左右され、品質は地域によって異なります。これは、血液ミール、家禽副産物ミール、肉骨粉と同じレンダリングミールファミリーに属し、これらは総称して加工動物性タンパク質と呼ばれます。