Модели баланса массы и разделения в цепи поставок
Разделенная цепь поставок физически полностью отделяет сертифицированный продукт от несертифицированного на каждом этапе: выделенное хранение, выделенные производственные циклы или оборудование, выделенный транспорт. Это позволяет проследить конкретную единицу продукта с сертифицированной маркировкой до конкретной идентифицируемой сертифицированной партии источника с полной физической непрерывностью. В то время как цепь поставок по балансу массы отслеживает только общий объем сертифицированного эквивалентного материала, поступающего на предприятие, по отношению к общему объему продукта с сертифицированной маркировкой, покидающего его, за определенный учетный период, без требования, чтобы какая-либо конкретная индивидуальная единица маркированной продукции фактически происходила из конкретной идентифицируемой сертифицированной входной партии. Это существенно более слабая гарантия прослеживаемости, которая, тем не менее, широко используется и разрешена многими схемами сертификации именно потому, что полная физическая сегрегация часто непрактична для сложных, многокомпонентных, непрерывно смешиваемых производственных операций. Учет по балансу массы требует строгой сверки объемов входа-выхода, чтобы предотвратить маркировку предприятием большего количества продукта как сертифицированного, чем может быть подтверждено его фактическим проверенным объемом сертифицированного сырья. Эта же дисциплина сверки, относящаяся к концепции сверки запасов кормов, обсуждаемой в другом месте этого глоссария, применяется здесь конкретно к учету сертифицированных материалов, а не к общему отслеживанию затрат на корма. Аудиторы специально проверяют этот объемный баланс как основную проверку соответствия балансу массы, а не пытаются отследить конкретное физическое происхождение каждой отдельной единицы. Выбор между этими моделями обычно определяется собственными правилами конкретной схемы сертификации для данной категории продуктов, а не оставляется на усмотрение производителя. При этом для первичных, менее обработанных продуктов чаще требуется разделение, в то время как для сложных, смешанных, многокомпонентных продуктов чаще допускается учет по балансу массы, учитывая реальную практическую трудность поддержания полной физической сегрегации на протяжении обширного процесса смешанного производства. Покупатели и потребители, читающие этикетку сертификации по модели баланса массы, должны понимать, что она предоставляет иную, как правило, более слабую гарантию прослеживаемости отдельных единиц, чем этикетка по модели разделения, даже если обе этикетки могут выглядеть визуально идентично на готовой упаковке, — нюанс, который вызвал некоторую критику и призывы к более четкому раскрытию информации для потребителей о том, какая конкретная модель цепи поставок лежит в основе заявления на этикетке данного сертифицированного продукта.
