Kỹ thuật thu hoạch xả nước

Thu hoạch xả nước là phương pháp tiêu chuẩn làm cạn ao thông qua cống xả hoặc hố thu hoạch nhằm tập trung và thu gom cá hoặc tôm vào cuối chu kỳ nuôi. Kỹ thuật này phát huy hiệu quả tốt nhất khi ao được xây dựng có đáy dốc và hố sâu ở phía đầu cống xả: khi mực nước giảm xuống, thủy sản di chuyển theo dòng chảy về phía cửa xả, nơi chúng bị giữ lại trong lưới túi, thùng gom hoặc lưới kéo. Quy trình điển hình bắt đầu từ một hoặc hai ngày trước bằng việc giảm lượng thức ăn, tiếp theo là xả bớt nước vào sáng sớm mát mẻ để tránh gây sốc nhiệt, sau đó xả cạn hoàn toàn qua cống trong khi công nhân gom và cất vợt vớt thủy sản. Những con còn lại trong các vũng nước nhỏ sẽ được bắt bằng tay hoặc dùng lưới vét. Tôm thường được thu hoạch bằng lưới túi trùm qua cửa xả khi nước cạn 40-60% và phần còn lại thu bằng chài, giúp giảm thiểu tình trạng nhiễm bùn vào sản phẩm. Ưu điểm bao gồm thu hồi toàn bộ sản phẩm, làm khô ao đồng thời để khử trùng, đếm sản lượng chính xác và khả năng phân loại theo kích cỡ khi thủy sản rời khỏi mặt nước. Nhược điểm là gây căng thẳng cho vật nuôi (ảnh hưởng đến độ tươi nếu bán sống), điều kiện sình lầy, và phụ thuộc hoàn toàn vào thiết kế ao: ao đáy phẳng thoát nước kém và làm cho nhiều động vật bị mắc kẹt lại. Kết hợp một lượt kéo lưới trước thu hoạch với quy trình xả nước thu hoạch cuối cùng sẽ làm giảm đáng kể khối lượng công việc trong ngày cuối cùng.