ملف تعريف جمبري النمر الأسود (Penaeus monodon)

جمبري Penaeus monodon، المعروف بجمبري النمر الأسود أو الروبيان النمر العملاق، هو أكبر أنواع الجمبري البينيدي المستزرعة تجارياً، حيث يصل وزنه عادةً إلى 30 إلى 50 جراماً، وفي الظروف الممتازة يتجاوز 60 جراماً خلال 120 إلى 160 يوماً. موطنه الأصلي منطقة المحيطين الهندي والهادئ، ويتطلب مياه بحر شبه كاملة الملوحة (20 إلى 35 جزء في الألف)، ودرجات حرارة تتراوح من 26 إلى 33 درجة مئوية، وهو أقل تحملاً بشكل ملحوظ للملوحة المنخفضة ودرجات الحرارة المنخفضة من Litopenaeus vannamei. نكهته القوية، وقوامه المتماسك، وحجمه الكبير يجعله يحظى بأسعار مميزة، خاصة في اليابان وكوريا والسوق الصينية الراقية، مما يعوض غالباً نموه الأبطأ ومعدل تحويله الغذائي الأعلى (FCR 1.4 إلى 1.9) مقارنة بجمبري الأرجل البيضاء. يعتمد الإنتاج بشكل متزايد على سلالات أمهات مستأنسة خالية من مسببات الأمراض المحددة (SPF) وذات صحة عالية، على الرغم من أن العديد من المناطق لا تزال تستخدم أمهات مصطادة من البرية، مما يحمل مخاطر الأمراض، خاصة فيروس WSSV و IHHNV وفيروسات متلازمة الرأس الأصفر. تقوم المزارع عادةً بتخزين 15 إلى 40 يرقة بعدية لكل متر مربع في أحواض واسعة إلى شبه مكثفة وتحصد بكثافات أقل من أنظمة الفانامي. يناسب المونودون المزارع التي تتمتع بوصول جيد لمياه البحر، ويرقات مفحوصة للأمراض، وأسواق تدفع مقابل المنتجات الكبيرة والمميزة ذات الرأس والقشرة.