استزراع الهلبوت الهادئ

كان الهلبوت الهادئ (Hippoglossus stenolepis) وقريبه الأطلسي موضوعًا لعقود من جهود البحث نحو الاستزراع التجاري للأسماك المفلطحة، لكن الإنتاج ظل على نطاق صغير مقارنة بأنواع الأسماك المستديرة لأن بيولوجيا الهلبوت تقاوم التوسع السهل: تمر اليرقات بتحول معقد من شكل عائم متماثل إلى شكل يافع غير متماثل يعيش في القاع، وهو انتقال عرضة للتشوهات الهيكلية والوفيات العالية إذا لم يتم التحكم بدقة في درجة الحرارة والضوء والتغذية خلال العملية التي تستغرق أسابيع. تُربى اليافعات بشكل مسطح في قيعان الخزانات بدلاً من السباحة بحرية في عمود الماء، مما يتطلب تصميمات خزانات متخصصة ضحلة وذات مساحة سطحية عالية تختلف تمامًا عن الخزانات الدائرية المستخدمة لمعظم الأسماك الزعنفية، ويستغرق النمو إلى حجم السوق من 2-5 كجم عدة سنوات في درجات الحرارة الباردة (6-12 درجة مئوية) التي يتطلبها النوع، وهي دورة أطول بكثير من معظم الأسماك الزعنفية المستزرعة. تهيمن أنظمة RAS الأرضية وأنظمة التدفق المستمر على الإنتاج التجاري الموجود، نظرًا لتفضيل النوع للرقود على ركيزة صلبة وحساسيته للتعامل، مما يجعل استزراع الأقفاص الشبكية صعبًا من الناحية الفنية. وقد أدى الجمع بين النمو البطيء، وصعوبة تربية اليرقات، والبنية التحتية المتخصصة إلى إبقاء الهلبوت الهادئ نوعًا متخصصًا في الاستزراع المائي، قريبًا من البحث، بدلاً من أن يكون سلعة رئيسية على الرغم من الطلب القوي في السوق على المنتج البري.