Pacifische heilbotkweek

De Pacifische heilbot (Hippoglossus stenolepis) en zijn Atlantische verwant zijn het onderwerp geweest van tientallen jaren van onderzoek naar commerciële platviskweek, maar de productie is klein gebleven in vergelijking met rondvissensoorten omdat de biologie van heilbot zich moeilijk laat opschalen: larven ondergaan een complexe metamorfose van een symmetrische pelagische vorm naar de asymmetrische bodemlevende juveniele vorm, een overgang die gevoelig is voor skeletafwijkingen en hoge sterfte als temperatuur, licht en voeding niet strikt worden gecontroleerd tijdens dit weken durende proces. Juvenielen worden plat op de tankbodems grootgebracht in plaats van vrij te zwemmen in de waterkolom, wat gespecialiseerde ondiepe tanks met een groot oppervlak vereist, heel anders dan de ronde tanks die voor de meeste straalvinnige vissen worden gebruikt, en het opkweken tot marktomvang van 2-5 kg duurt meerdere jaren bij de koude temperaturen (6-12 °C) die de soort nodig heeft, een veel langere cyclus dan bij de meeste gekweekte straalvinnige vissen. Landgebaseerde RAS- en doorstroomsystemen domineren de commerciële productie die bestaat, aangezien de voorkeur van de soort om op een vast substraat te liggen en de gevoeligheid voor hantering het kweken in netkooien technisch moeilijk maakt. De combinatie van trage groei, moeilijke larvale kweek en gespecialiseerde infrastructuur heeft de Pacifische heilbot tot een niche- en onderzoeksgerichte aquacultuursoort gehouden, in plaats van een belangrijk handelsproduct, ondanks een sterke marktvraag naar het wild gevangen product.