גידול סרטן צבאי סיני

סרטן צבאי סיני (Eriocheir sinensis), הנקרא כך בשל הכיסויים הפרוותיים דמויי הכפפה על צבתותיו, מגודל בקנה מידה מסחרי משמעותי בעיקר בסין עבור שוק פירות ים מקומי ואזורי חזק, המעריך במיוחד את ביצי המין (roe) ואת טעמן הייחודי. הייצור המגודל מרוכז בבריכות מים מתוקים ומים מליחים, ובאופן הולך וגובר, במערכות גידול משולבות אורז-סרטנים המשלבות תרבית סרטנים עם גידול אורז בשדות אורז, בצורה של פוליקולטורה (גידול רב-מיני) הנבדלת ממערכות משולבות שרימפס-אורז הנהוגות באזורים אחרים. המין עובר מחזור חיים קטדרומי, נודד מבתי גידול במים מתוקים למים מליחים או ימיים במיוחד כדי להטיל ביצים (להשריץ), דפוס ביולוגי שגידול מסחרי נאלץ להתאים אליו באמצעות ניהול שלב נדידה והשרצה מבוקר בתוך תשתית החווה, או על ידי הסתמכות על צעירים המיוצרים במדגרות, במקום לדרוש את התרחשות מחזור הנדידה הטבעי המלא של הסרטן בתוך מערכת חווה אחת. ניהול עיתוי ההתנשלות ואיכותה חשוב במיוחד בגידול סרטן צבאי סיני, בהתחשב בכך שערכו המסחרי של המין קשור קשר הדוק להשגת התקשות קונכייה נאותה ומילוי מלא של בשר וביצים בשלב ההתנשלות הספציפי שלפני הקציר שאליו מכוונים החקלאים, תוך יישום אותם עקרונות ניהול מחזור ההתנשלות הרלוונטיים לשרימפס וסרטנים אחרים בחקלאות ימית, אך מותאמים לעיתוי ההתנשלות ודרישות איכות השוק הספציפיות של מין זה. למין היסטוריה מתועדת ומשמעותית כמין פולש מחוץ לתחום תפוצתו הטבעי במזרח אסיה, לאחר שהקים אוכלוסיות בר מזיקות בחלקים מאירופה וצפון אמריקה לאחר החדרתו. עובדה זו הובילה מספר תחומי שיפוט מחוץ לאזור הגידול הטבעי והמסורתי של המין לאסור את גידולו או החזקתו במיוחד בשל רקורד זה כמין פולש, בדומה להיגיון הרגולטורי של ההגבלות המוטלות על מיני דגים מסוימים הנוטים לפלישה, הנדונים במקומות אחרים במילון מונחים זה.