שטר מטען (מטען מתכלה)
שטר מטען הוא מסמך המשלוח המונפק על ידי מוביל המאשר קבלת מטען להובלה ומשמש בו זמנית כחוזה הובלה, קבלה, ובצורתו הסחירה, מסמך בעלות שיש להעבירו פיזית או אלקטרונית כדי לשחרר את המטען ביעד, מה שהופך אותו למסמך מרכזי מבחינה משפטית בסחר בינלאומי בפירות ים מעבר לתיעוד משלוח בלבד. עבור מטען מתכלה ומטען קירור באופן ספציפי, שטר המטען כולל בדרך כלל או מתייחס להגדרת הטמפרטורה הנדרשת למסע, וכישלון של המוביל לשמור על טמפרטורה זו הוא ראיה מרכזית בכל תביעת נזק למטען שתבוא לאחר מכן, ולכן שולחים מציינים הוראות טמפרטורה במדויק ושומרים עותקים של השטר יחד עם נתוני מד הטמפרטורה של המסע במקום להסתמך על השטר בלבד. שטר מטען נקי מציין שהמטען התקבל במצב תקין לכאורה ללא נזק או אי התאמה מצוינים, בעוד שטר מטען עם סעיפים או 'מלוכלך' מציין בעיה שנצפתה בעת הטעינה, ומכיוון שמכתב אשראי דורש בדרך כלל הצגת שטר מטען נקי כתנאי תשלום, סירוב של מוביל להנפיק כזה עקב פגם שנצפה בטעינה יכול לחסום ישירות את שחרור התשלום עוד לפני שמתרחש נזק כלשהו הקשור למעבר. שטרי מטען מקוריים וסחירים חייבים להגיע פיזית או אלקטרונית לנמען או לסוכנו לפני שניתן לשחרר את המטען ביעד, דרישה לוגיסטית שלעיתים יוצרת סיכון עיכוב משלה עבור מטען מתכלה הנע במהירות אם העברת המסמך המקורי מפגרת אחרי הגעתה בפועל של כלי השיט, אי התאמה בזמנים שחלק מסוחרי פירות ים מנהלים באמצעות שחרור טלקס או מערכות שטר מטען אלקטרוניות במיוחד כדי להימנע ממנה.
