नोरी (पोर्फायरा) की खेती

नोरी की खेती पोर्फायरा (पायरोपिया) लाल शैवाल का दो-चरणीय उत्पादन है, जिसमें भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले पत्तीदार गैमेटोफाइट को जालों पर उगाया जाता है, जबकि सूक्ष्म कॉन्कोसेलिस चरण को ठंडे, छायादार टैंकों में सीप के खोलों पर बनाए रखा जाता है। बीज स्टॉक कॉन्कोसेलिस फिलामेंट्स से प्रेरित होता है, जो तापमान और दिन की लंबाई कम होने पर शरद ऋतु में कॉन्कोस्पोर्स छोड़ते हैं; बीजाणुओं को आयताकार जालों पर बोया जाता है और 5-15°C के ठंडे तटीय जल में अच्छे ज्वारीय विनिमय और कम मैलापन के साथ तैनात किया जाता है। थैलस पिनहेड के आकार से 15-20 सेमी ब्लेड तक 40-50 दिनों में बढ़ते हैं और यांत्रिक रूप से काटे जाते हैं, जिसमें जाल एक मौसम में बार-बार उपज देते हैं। पानी में कुल नाइट्रोजन की आपूर्ति प्रोटीन सामग्री को दृढ़ता से प्रभावित करती है, जो शुष्क वजन का लगभग 25-50% होती है और नोरी ग्रेड निर्धारित करती है। बाधाओं में गर्म होती सर्दियों के समुद्र शामिल हैं जो कटाई की अवधि को बदलते हैं, पाइथियम के कारण होने वाले लाल सड़न जैसे पोर्फायरा रोगों का प्रकोप, और तैरते हुए मलबे से प्रतिस्पर्धा जो जालों को फाड़ देता है। क्योंकि नोरी प्रीमियम खाद्य-ग्रेड मूल्य प्राप्त करती है, कटाई के तुरंत बाद नमी नियंत्रण और 10% से कम जल सामग्री तक तेजी से सुखाना आवश्यक गुणवत्ता कदम हैं, और खोल-बीजारोपण चरण के लिए खेत पर स्वच्छता पूरे उत्पादन चक्र का आधार है।