ヒラマサ（Seriola属）養殖

地域や市場によってイエローテールキングフィッシュ、アンバージャック、ハマチとして販売されるブリ属（Seriola属）の魚は、日本、オーストラリア、地中海沿岸の温暖な沿岸生簀で養殖され、陸上養殖システム（RAS）での養殖も増加している急速に成長する外洋性捕食魚である。その刺身品質の肉は、他のほとんどの養殖海水魚よりもはるかに高値で取引される。良好な条件下では成長が速く、高タンパク・高脂質の海洋飼料で12～18ヶ月で3～5kgの市場サイズに達する。飼料転換率（FCR）は通常1.8～2.5の範囲であり、ブリ属は厳格な肉食性であり、植物性タンパク質への代替に対する耐性が低く、成長に悪影響を及ぼすため、サケよりも高い。本種は、高密度飼育や高水温下で皮膚や鰓の吸虫、レンサ球菌やフォトレバクテリウム感染症に特に罹患しやすいため、ワクチン接種プロトコルや慎重な飼育密度管理を含む健康管理が、より丈夫な種に比べて生産コストの大きな割合を占める。日本の長年にわたるブリ（Seriola quinqueradiata）養殖産業は、現在の生簀技術や健康管理の多くを開拓し、その技術は現在、米国刺身市場をターゲットとした沖合およびRASシステムで養殖されるカリフォルニアイエローテール（Seriola lalandi）などの関連種にも適用されている。