גידול סריולה (Yellowtail Kingfish)

מיני סריולה, המשווקים כ-yellowtail kingfish, amberjack, או hamachi בהתאם לאזור ולשוק, הם טורפים פלגיים מהירי גדילה המגודלים בכלובי חוף באזורים ממוזגים-חמים ברחבי יפן, אוסטרליה, הים התיכון, ובאופן הולך וגובר במערכות RAS יבשתיות. הם מוערכים בשל בשרם באיכות סשימי, המשיג מחירים גבוהים בהרבה מרוב דגי הים המגודלים האחרים. הגדילה מהירה בתנאים טובים, ומגיעה לגודל שוק של 3-5 ק"ג תוך 12-18 חודשים, על בסיס מזונות ימיים עשירים בחלבון ושומן, עם יחסי המרה מזון הנעים בדרך כלל בטווח של 1.8-2.5. יחסים אלו גבוהים יותר מאשר בסלמון, מכיוון שסריולה הם טורפים מוחלטים עם סבילות מוגבלת לתחליפי חלבון צמחי ללא פגיעה בגדילה. המין רגיש במיוחד לטפילים חיצוניים (flukes) בעור ובזימים ולזיהומי סטרפטוקוקוס ופוטובקטריום בצפיפות אכלוס גבוהה ובמים חמים, מה שהופך את ניהול הבריאות, כולל פרוטוקולי חיסון ובקרת צפיפות אכלוס קפדנית, לנתח גדול יותר מעלות הייצור מאשר במינים עמידים יותר. תעשיית ה-yellowtail (Seriola quinqueradiata) המבוססת ביפן הייתה חלוצה ברוב טכנולוגיית הכלובים וניהול הבריאות המיושמת כיום על מינים קרובים כמו California yellowtail (Seriola lalandi) המגודלים במערכות ימיות פתוחות (offshore) ובמערכות RAS, המכוונים לשוק הסשימי האמריקאי.