真珠養殖（アコヤ真珠および南洋真珠）

真珠養殖は、主に小型で古典的な丸い真珠を生産するアコヤガイ（Pinctada fucata）と、より厚く光沢のある真珠層を持つ大型真珠を生産する南洋真珠種（Pinctada maxima）を、特定の年齢と貝殻サイズまで育てます。その後、外科的に核と少量のドナー外套膜組織を生殖腺に移植し、真珠層が核の周りに連続して沈着するように促します。この育成期間は、目標とする真珠のサイズと種によって異なりますが、通常1年から3年です。核入れは、訓練された技術者によって行われる熟練した侵襲的な外科手術であり、カキの生存率と核の排出率は収益性に直接影響します。不適切に行われた移植は、真珠の価値が実現されるずっと前に核の排出、感染、または死亡を引き起こす可能性があるため、技術者のスキルは全体的な事業収益性において最も大きな管理可能な変数の一つです。収穫時の真珠の品質は、光沢、真珠層の厚さ、形状、色、表面の傷によって評価され、育成期間全体を通じた水質の安定性、餌の利用可能性、ストレスからの解放に依存します。真珠層形成中の重大なストレスイベントは、核入れがどれほど適切に行われたかに関わらず、完成した真珠に目に見える成長輪や傷として永久に残る可能性があるためです。商業的な真珠養殖は、特定のカキ種の真珠層沈着要件に適した水質、水温の安定性、プランクトン生産性を持つ少数の特定の沿岸地域に集中しており、他のほとんどの養殖部門と同様に、場所の選定が業界の地理にとって決定的に重要です。