Культивирование жемчужных устриц (жемчуг Акойя и Южных морей)

Культивирование жемчуга включает выращивание устриц, в основном Акойя (Pinctada fucata) для получения более мелких, классически круглых жемчужин, и видов Южных морей (Pinctada maxima) для более крупных жемчужин с более толстым, блестящим перламутром, до определенного возраста и размера раковины. Затем хирургически имплантируется ядро-бусина и небольшой кусочек донорской мантийной ткани в гонаду, что стимулирует устрицу откладывать последовательные слои перламутра вокруг имплантата в течение периода роста, обычно длящегося от одного до трех лет, в зависимости от целевого размера жемчужины и вида. Нуклеация — это квалифицированная, инвазивная хирургическая техника, выполняемая обученными специалистами, и выживаемость устриц, а также процент отторжения напрямую определяют экономику урожая, поскольку плохо выполненная имплантация может вызвать отторжение ядра, инфекцию или смертность задолго до того, как будет реализована какая-либо ценность жемчуга, что делает квалификацию техника одной из крупнейших контролируемых переменных в общей прибыльности операции. Качество жемчуга при сборе, оцениваемое по блеску, толщине перламутра, форме, цвету и поверхностным дефектам, зависит от стабильности качества воды, доступности пищи и отсутствия стресса на протяжении всего периода роста, поскольку любое значительное стрессовое событие во время отложения перламутра может навсегда проявиться в виде видимого кольца роста или дефекта на готовой жемчужине, независимо от того, насколько хорошо была выполнена сама нуклеация. Коммерческое выращивание жемчуга сосредоточено в небольшом числе специфических прибрежных регионов, чья прозрачность воды, температурная стабильность и продуктивность планктона соответствуют требованиям конкретных видов устриц к отложению перламутра, что делает выбор места столь же решающим для географии отрасли, как и для большинства других секторов аквакультуры.