FCRSOFT
Traceerbaarheid van vis en zeevruchten
Wat traceerbaarheid van vis en zeevruchten van pootvis tot klant betekent, welke gegevens je registreert, hoe je partijnummers ontwerpt en hoe je terugroepacties beheert.
Traceerbaarheid betekent dat je met registraties kunt aantonen uit welke pootvisbatch een product komt, welk voer het kreeg, wanneer het werd geoogst en wie het kocht. Exporteurs en grote afnemers eisen het nu.
Welke gegevens moeten worden geregistreerd?
- Herkomst van de pootvis en uitzetdatum
- Gebruikte voerpartijen en medicijnbehandelingen
- Oogstdatum, kooi en hoeveelheid
- Verwerking, verpakkingspartij en koudeketen
- Klant- en zendingsgegevens
Partijnummers ontwerpen
Elke fase maakt een nieuwe partij die aan de vorige gekoppeld blijft, zodat het partijnummer op een verpakking terugleidt door de hele geschiedenis.
Terugroepacties
Binnen enkele minuten vinden welke partijen getroffen zijn door een voer- of productprobleem beperkt verliezen en reputatierisico.
De beperkingen van papier en Excel
Als registraties in aparte bestanden staan, breken de koppelingen tussen partijen. Traceerbaarheid van begin tot eind vraagt om registraties in één systeem, aan elkaar gekoppeld.