Производство рыбной муки из побочных продуктов

Производство рыбной муки из побочных продуктов переработки — каркасов, голов, обрезков и внутренностей, оставшихся после филетирования, — превратилось в значительный источник кормовых ингредиентов, отличный от рыбной муки из цельной рыбы, производимой непосредственно из мелких пелагических видов, таких как анчоусы и сардины, поскольку мука из побочных продуктов улавливает питательную ценность из материала, который в противном случае потребовал бы утилизации в качестве отходов. Процесс включает варку сырья для коагуляции белка и выделения масла, отжим жидкой фракции (смеси масла и бульона), затем сушку оставшегося твердого прессованного жмыха и его измельчение в муку, при этом отделенное масло отдельно рафинируется для рынков рыбьего жира, а богатый белком бульон часто концентрируется и смешивается обратно с мукой, чтобы избежать потери растворимых питательных веществ. Качество муки из побочных продуктов варьируется больше, чем муки из цельной рыбы одного вида, потому что состав сырья из побочных продуктов меняется в зависимости от того, какие виды и комбинации переработки использует завод на данной неделе, поэтому содержание белка, золы и масла требует более частого контроля качества, чем в случае стабильной цепочки поставок одного вида. Растущее регуляторное и рыночное давление, направленное на снижение зависимости от выловленной в дикой природе цельной рыбы для производства кормовой рыбной муки, сделало муку из побочных продуктов все более приоритетным источником ингредиентов, часто специально продвигаемым за его преимущества в области циркулярной экономики и предотвращения прилова по сравнению с альтернативами, полученными из цельной рыбы.