Sản xuất bột cá từ phụ phẩm

Sản xuất bột cá từ phụ phẩm chế biến bao gồm khung xương, đầu, phần cắt tỉa và nội tạng còn sót lại sau khi phi lê, đã trở thành một nguồn cung cấp nguyên liệu thức ăn quan trọng, tách biệt với bột cá nguyên con sản xuất trực tiếp từ các loài cá nổi nhỏ như cá cơm và cá mòi, vì bột cá nguồn gốc phụ phẩm tận dụng giá trị dinh dưỡng từ nguyên liệu vốn sẽ phải xử lý như chất thải. Quá trình này nấu chín nguyên liệu thô để làm đông tụ protein và giải phóng dầu, ép lấy phần lỏng (hỗn hợp dầu và nước dịch cá-stickwater), sau đó sấy khô phần bã rắn còn lại và nghiền thành bột cá, với phần dầu tách riêng được tinh chế cho thị trường dầu cá và phần nước dịch giàu protein thường được cô đặc và trộn ngược lại vào bột để tránh thất thoát chất dinh dưỡng hòa tan theo đường nước thải. Chất lượng bột cá phụ phẩm biến động nhiều hơn bột cá nguyên con đơn loài vì thành phần nguyên liệu phụ phẩm thay đổi theo loài và tỷ lệ chế biến của nhà máy trong tuần đó, do đó hàm lượng protein, tro và dầu đòi hỏi phải kiểm tra chất lượng thường xuyên hơn so với chuỗi cung ứng đơn loài ổn định. Áp lực ngày càng tăng từ quy định và thị trường nhằm giảm sự phụ thuộc vào cá đánh bắt tự nhiên nguyên con làm bột cá thức ăn chăn nuôi đã biến bột cá từ phụ phẩm thành nguồn nguyên liệu ngày càng được ưu tiên, thường được tiếp thị đặc biệt dựa trên các tiêu chí về kinh tế tuần hoàn và tránh đánh bắt phụ phẩm so với các lựa chọn thay thế từ cá nguyên con.