การเพาะเลี้ยงปลาช่อนยักษ์อเมซอน

ปลาช่อนยักษ์อเมซอนหรือไพเพอร์ (Arapaima gigas และสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง) เป็นหนึ่งในปลาจืดที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกและมีถิ่นกำเนิดในลุ่มน้ำอเมซอน ได้รับการพัฒนาเป็นการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นหลักในประเทศบราซิลและประเทศอื่นๆ ในภูมิภาคอเมซอน มีจุดเด่นด้านอัตราการเจริญเติบโตที่รวดเร็ว ขนาดตัวที่ใหญ่มาก ให้ผลผลิตเนื้อแล่ไร้ก้างปริมาณสูงต่อตัว และเช่นเดียวกับปลาหลายชนิดในอภิธานศัพท์นี้ที่มีความสามารถพิเศษในการหายใจเอาอากาศในบรรยากาศได้โดยตรง ปลาต้องขึ้นมาผิวน้ำเป็นระยะเพื่อหายใจไม่ว่าจะขึ้นกับปริมาณออกซิเจนละลายน้ำหรือไม่ ซึ่งช่วยให้มีความทนทานสูงต่อสภาวะน้ำในที่ราบลุ่มและบ่อเลี้ยงที่มีออกซิเจนต่ำและแปรผันตามฤดูกาล ซึ่งพบได้ทั่วไปในถิ่นกำเนิดและพื้นที่เพาะเลี้ยง ขนาดตัวเต็มวัยที่ใหญ่มากโดยมีความยาวหลายเมตรและน้ำหนักเกิน 100 กิโลกรัมภายใต้สภาวะการเจริญเติบโตที่ดี หมายความว่าบ่อเลี้ยงและอุปกรณ์จัดการต้องมีขนาดที่สอดคล้องกัน และการจัดการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากปลาเศรษฐกิจส่วนใหญ่ ประชากรปลาช่อนยักษ์อเมซอนในธรรมชาติเผชิญกับแรงกดดันจากการประมงอย่างหนักในอดีต ทำให้การผลิตจากการเพาะเลี้ยงมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งในการตอบสนองความต้องการของตลาดอย่างยั่งยืนและการสนับสนุนความพยายามในการฟื้นฟูประชากรปลาธรรมชาติในชุมชน การจัดการพ่อแม่พันธุ์และเทคโนโลยีโรงเพาะฟักสำหรับปลาช่อนยักษ์อเมซอนยังคงเป็นพื้นที่ที่มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากการเปลี่ยนผ่านจากการพึ่งพาการจับจากธรรมชาติมาสู่การเพาะเลี้ยงที่มีเสถียรภาพ