การเพาะเลี้ยงสาหร่ายทะเล (คาปาไฟคัสและกราซิลาริีย)

การเพาะเลี้ยงสาหร่ายทะเลสายพันธุ์ Kappaphycus alvarezii และ Gracilaria เป็นภาคการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเค็มที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกเมื่อเทียบด้วยปริมาณ ผลิตสาหร่ายสีแดงสำหรับนำไปสกัดสารคาราจีแนนและวุ้นไฮโดรคอลลอยด์ ฟาร์มประกอบด้วยระบบเชือกเดี่ยวปักหลักใต้น้ำ เชือกยาวลอยน้ำ หรือระบบแพ ในเขตน้ำตื้น ใส และมีกระแสน้ำไหลผ่าน ความลึก 1-3 เมตร โดยใช้ท่อนพันธุ์น้ำหนัก 100-150 กรัม ผูกติดกับเชือกเว้นระยะ 20-30 เซนติเมตร การเจริญเติบโตทางลำต้นเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยสาหร่ายคาปาไฟคัสสามารถเพิ่มมวลชีวภาพได้ถึง 5 เท่าภายใน 45-60 วันในเขตร้อน ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้ 6-10 รอบต่อปี และให้ผลผลิตน้ำหนักแห้ง 20-40 ตันต่อเฮกตาร์ต่อปี ข้อกำหนดด้านน้ำมีความเข้มงวด ได้แก่ ความเค็ม 30-35 ppt อุณหภูมิ 25-30°C และมีการเคลื่อนที่ของน้ำเพียงพอเพื่อเติมสารอาหารและกำจัดสาหร่ายเกาะอาศัย พื้นที่ที่ขาดสารอาหารหรือมีตะกอนมากจะทำให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก ความเสี่ยงหลัก ได้แก่ การระบาดของโรคไอซ์-ไอซ์ในช่วงที่น้ำอุ่นและกระแสน้ำไหลเอื่อย การเติบโตล้นเกินของสาหร่ายเกาะอาศัย ความเสียหายของเชือกจากพายุ และความผันผวนของราคาวัตถุดิบแห้ง ซึ่งควรมีความชื้นต่ำกว่า 35-40% ขณะจำหน่าย การไม่ต้องใช้อหาร น้ำจืด หรือปุ๋ย ทำให้ระบบเหล่านี้มีความยั่งยืนสูงเป็นพิเศษ และสามารถใช้ร่วมกับปลาหรือสัตว์เปลือกแข็งในระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำผสมผสานหลายระดับโภชนาการได้อย่างลงตัว โดยสาหร่ายจะดูดซับสารอาหารที่ละลายน้ำจากสัตว์ที่เลี้ยงร่วมกัน