Tesis Yardımcı Sistem Tasarımı (Buhar, Basınçlı Hava, Soğutma Yükü)

İşleme tesisi yardımcı sistemleri; retort sterilizasyonunu, fümeleme fırını işletmesini ve temizlik sıcak su tedarikini destekleyen buhar üretimi; çeşitli pnömatik ekipmanları ve bazı paketleme makinelerini çalıştıran basınçlı hava; ve soğuk depolama, dondurma ekipmanları ve proses alanı soğutmasını sağlayan soğutma kapasitesi, her bir ekipmanın bireysel nominal maksimum talebini basitçe toplamak yerine, tesisin tüm tüketen ekipmanlardaki gerçek eşzamanlı pik talebine göre boyutlandırılmalıdır. Zira ekipmanlar nadiren aynı anda kendi bireysel pik taleplerinde çalışır, bu da her bir ekipmanın maksimum nominal talebinin basitçe toplanmasıyla boyutlandırılan bir yardımcı sistemin, daha sofistike, talep-çeşitliliği-ayarlı bir boyutlandırma yaklaşımına kıyasla genellikle önemli yardımcı kapasite aşırı boyutlandırmasına ve buna bağlı gereksiz sermaye maliyetine yol açtığı anlamına gelir. Soğutma yükü hesaplaması, özellikle, kararlı durum soğuk depolama sıcaklığını korumanın ayrı, ayrı boyutlandırılmış taleplerini (nispeten mütevazı, sürekli bir yük) ile sıcak gelen üründen aktif olarak ısıyı uzaklaştırırken dondurma ekipmanının uyguladığı çok daha büyük anlık yükü dikkate almalıdır. Bu, bir tesisin toplam soğutma sistemi kapasitesinin, daha mütevazı kararlı durum depolama yüküne karşı değil, bu daha büyük, dondurma odaklı pik talebe göre boyutlandırılması gerektiği anlamına gelir; depolama ve dondurma soğutması bazen, bir fonksiyonun talep artışının diğer fonksiyonun daha istikrarlı, sürekli performans gereksinimini bozmasını önlemek için tamamen ayrı soğutma devreleri olarak tasarlanır. Yardımcı sistem yedekliliği ve yedek kapasite planlaması, bu sözlüğün çiftlik ve RAS içeriğinde tartışılan yedek güç ve acil durum planlamasına benzer temel risk yönetimi mantığına sahiptir ve soğutma arızasının depolanan ürün değerini ne kadar hızlı tehlikeye atabileceği göz önüne alındığında özellikle önemlidir. Bu, işleme tesisi yardımcı tasarımının genellikle, birincil sistem arızası veya planlı bakım dönemi sırasında minimum kritik soğuk depolama işlevini sürdürmek için özel olarak boyutlandırılmış yedek veya fazlalık soğutma kapasitesini içerdiği anlamına gelir, tek bir soğutma sistemine tamamen güvenmeyi ve hiçbir yedekleme yeteneği olmamasını kabul etmek yerine. Bu yardımcı sistemlerdeki enerji verimliliği ve geri kazanım fırsatları, soğutma kompresörü işletmesinden atık ısı geri kazanımının tesisin kendi sıcak su veya mahal ısıtma ihtiyaçlarını potansiyel olarak desteklemesi, modern tesis planlamasına giderek daha fazla dahil edilen ek bir yardımcı tasarım hususunu temsil eder; özellikle genel enerji maliyetini ve çevresel ayak izini azaltmak için, tesis yardımcı tasarımını bu kümede başka yerlerde tartışılan enerji geri kazanım sistemleriyle tamamlayıcı, entegre bir tasarım hususu olarak doğrudan bağlar, yardımcı boyutlandırma ve enerji verimliliğini tamamen ayrı, ilgisiz planlama egzersizleri olarak ele almak yerine.